Menu

Boter en jam

Gekookt, spiegelei, roerei, omelet

Vers lokaal fruit, klein of groot

Abrikoos, amandel en kaneel

Poedersuiker en stroop (12), kaas of spek (13), kaas en spek (15)

Gekonfijte bacon

Klein of groot

Geprakte avocado, zachtgekookt ei en kalkoenbacon

Ei (gekookt, gebakken, roerei, omelet), boerentoast (wit, volkoren), croissant met boter en jam, vleeswaren (2), vers fruit, koffie of thee, vers sinaasappelsap

Yoghurt met noten en superfoods, tropische smoothiebowl, quinoasalade met geprakte avocado, zachtgekookt ei en kalkoenbacon, geïnfuseerde thee (gember of munt), vers sinaasappelsap

Vers fruit, chocoladecroissant, pompoenpannenkoeken met bacon, havermoutpap met abrikoos, amandel en kaneel, koffie of thee, verse jus d'orange

Roerei met gerookte zalm, toast (wit of volkoren) met Serranoham, gedroogde vijgen en walnoten, chocoladecroissant, tropische smoothiebowl, koffie of thee, vers sinaasappelsap, mimosa

Wit / volkoren

Chorizo, ham, kaas, gerookte kipfilet, bresaola, salami, bacon

Boter, jam, Nutella, pindakaas

Cherrytomaat, microgroenten, sesam

Zoetzure komkommer, atjar, sesam

Geroosterde ham, emmentaler, gebakken ei, mosterdmayonaise, augurk, ingelegde uien

Met kaaskruimel en microgroenten

Roomkaas, avocado, dille, kappertjes, rode ui

sandwichbrood, rundvleeskroket, soep, aardappel-rodebietensalade, ham, kaas, gekookt ei

Tahini, sla, cashewnoten, croutons, koriander, radijs

Little gem, caesardressing, garnalen, knoflookcroutons, gekookt ei, Parmezaanse kaas

Tomatensaus, gekaramelliseerde ui, Provençaalse kruiden, mozzarella, gruyère

Tomatensaus, mozzarella, basilicum

Tomatensaus, mozzarella, geitenkaas, courgette, tijm, honing, pijnboompitten

Bolognesesaus, cheddarsaus, jalapeño, zure room, geprakte avocado, tomaat, rode ui

Brioche, sla, augurken, knoflookmayonaise, gekarameliseerde ui, taleggio, friet

Olijfolie, citroensap, lokale rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas

Kaas, kip, runderstoofpot, knoflookdip

Chorizo, guacamole, tomaat, ui, koriander

Garnalenbisque, peterselie, knoflook, chili

Limoen-crème fraîche (vegan optie)

Chocoladesaus, kokosijs, slagroom

Vanille-ijs en karamel

Brioche, sla, augurken, knoflookmayonaise, gekarameliseerde ui, taleggio, friet

Kip of vegetarisch, geserveerd met chilisaus

Garnalen gebakken in olijfolie, knoflook en rode chilipeper

BBQ-saus

Kipnuggets, Nederlandse rundvleeskroketten, frikandellen, mini-kaassoufflés, mini-loempia's

Dijonmosterd

Bolognesesaus, cheddarsaus, jalapeño, zure room, geprakte avocado, tomaat, rode ui

Tomatensaus, mozzarella, basilicum

Tomatensaus, gekaramelliseerde ui, Provençaalse kruiden, mozzarella, gruyère

Runderstoofpot, piccalilli-mayonaise, Amsterdamse augurken

Zelfgemaakte mayonaise

Mignonette & citroen

Oesters, garnalen, tonijn, sint-jakobsschelpen. Met aioli, zuurdesem en limoen

Vers gemalen rundvlees, pecorino, basilicum, zongedroogde tomaat, pijnboompitten. Kan als hoofdgerecht worden besteld met friet en salade (55)

Zwarteknoflookcrème, gezouten citroen, sesam, lente-ui. Kan als hoofdgerecht besteld worden met friet en salade (55)

Gerookt met rozemarijn, kosho, knolselderijflan, kruidenolie, kwartelei

Gerookte Noorse zalm, komkommergel, ingelegde venkel, dille, gepocheerd ei

Geitenkaas, mierikswortel, pastinaak

Sushirijst, edamame, wakame, avocado, ei, komkommer, ingemaakte gember, sesam, furikake (vegetarische optie). Kan als hoofdgerecht worden besteld (45)

Gerookte kip, bananenballetjes, vers geraspte kokos

Prei, bechamel, mascarpone

Antiboise, wonton met zwarte olijven, venkelcrème, inktvis

Papajachutney, avocadocrème, krokante garnalen

Salade van de dag

Krokante ui, Dijonaise, polentasoufflé

Aardappelgratin, sauce espagnole

Met maïs-kippenragout. Dragon, taleggio, maïs, eekhoorntjesbrood

Geparfumeerd met pandan

Ananas, kokosnoot, rum, mango

Mokka mousse, shot espresso martini, koffie-ijs, ganachebonbon, amaretti

Banaan, pure chocolade, witte chocolade, toffeesaus, pecannotenijs

Wodka, ijs van lokale limoenen, prosecco

Muffin met noten en gedroogd fruit, gemarineerde vijgen

Olijfolie, lokale rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, croutons

Japanse stijl: avocado, sesamolie

Klassieke garnituren en geserveerd met een salade en toast

Chimichurri, BBQ, knoflook, pinda, sambalboter, peper

Met zoete-aardappelcrème, zure room, krokante uien en sesam

Geparfumeerd met pandan

Ananas, kokosnoot, rum, mango

Wodka, ijs van lokale limoenen, prosecco

Muffin met noten en gedroogd fruit, gemarineerde vijgen